テーマ:フレンチ(281)
カテゴリ:ワイン会、フードなど大久保の教室
紺野酒店見学会ご案内
昨年より東京電力福島原子力発電所の事故で被災され大阪に疎開しております『紺野酒店』様のお手伝いをしております。 『紺野酒店』は、福島ではワイン主体の総合酒店としてやって参りましたが、大阪におきましては、従来の強みに特価しましたワイン専門店として営業していこうと考えております。 『紺野酒店』どんなワイン屋? 大阪堺市上野芝駅の住宅地に開業予定の『紺野酒店』には、30㎝の断熱材材を床か壁天井の内側に埋め込んだ、室外機で冷やすセラーです。このセラーは、温度変化、振動のないセラーで熟成に最適です。 ![]() ![]() こちらのセラーに2,000本貯蔵して飲み頃まで熟成します。 ![]() ![]() こちらがショップのセラーです。 震災前、福島でも同様のセラーで熟成させてきました。 現在、震災後に買い付けた、熟成に耐えうるワインと一緒に東京の寺田倉庫のセラーで保管しています。 大阪のセラーが完成次第、移動してくる予定です。 紺野社長はワインの熟成の研究に情熱を注いできました。 ワインの持っているポテンシャルの最高の状態まで熟成させて、その状態のワインをリーズナブルに飲んで欲しいというのが紺野社長の願いです。 ただし、販売するには条件があります。 情熱を傾け年月を傾けて熟成し、良心的な値付けをしますので、ワインがお好きな人にリーズナブルに提供していただける方に販売したいということです。 販売したワインは、レストランの方、ワイン屋さん、どなたでも構いませんが、ワインで一儲けしようとかお考えでない、おいしいワインを飲みたい人でお飲みいただきたいのです。お店には試飲を兼ねて飲食コーナーも設けました。 10月13日(日曜日)、14日(月曜日=祝日)にお披露目を兼ねた内覧会を実施することになりました。 見学会日程 10月13日(日曜日) 12時~ 19時 10月14日(月曜日) 11時~ 19時 17時より『う越貞』別邸でスペシャルな勉強会を予定しております。 ※10月15日(火曜日)16日水曜日も大久保がご案内の隣席を予定しています。 ![]() 無振動セラーでじっくり寝かせますと、こちらのワインも「おおおおおおお」という感じです。 セラー見学は無料 当日は、グラスワインを30ml~60mlのテイスティングワインとグラスワイン、フード希望の方のために軽食セットかブッフェ形式のお食事などを用意してますので、お気軽にテイスティングができあます。 お気軽に大久保までご連絡いただければと思います。 ※当日、来ることができな方もお気軽にお声がけください。 ![]() ドメーヌ・ベルナール・デュガ・ピィ フィサン クロ・ド・フィクセイ モノポール [2016]750ml お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2019.08.26 16:40:23
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