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カテゴリ:十九 @長野信州新町
十九の尾澤さんから変化球。
十九 「J」 in A.W.O. 2014 美山錦で醸された純米酒をアメリカンホワイトオークで寝かせたお酒です。 見る前から変化球でしょ。 鳳凰美田さんが時たま蔵出しするJ-sakeとはまた違った出来上がり。 アルコール度数は普通。と言っても18度台。 先ずは香りが違います。 樽由来の甘く香ばしい香り。 サイズも500mlとなんとなくいい感じです。 尾澤さんのところでは冷蔵庫管理ではなく蔵内の日の当たらないところで熟成。 一石屋でも悩んだ末、冷蔵庫管理と常温放置とに在庫を分けてあります。 ご要望があれば、そのどちらかを選んでいただけます。もちろん「どっちも!」もあり。 すでに寝かせてあるお酒にはなりますが、さらなる熟成もオッケーです。 楽しんでください。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2019/02/09 02:45:59 PM
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