テーマ:フレンチ(280)
カテゴリ:大久保一彦的二つ星のレストラン&ホテル
《彼のターニーが愛した安い、楽しいオイラ》ライラ@東京都港区赤坂
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は赤坂に出没しております。 今日は、1月に逝去した友人のターニーの好きで毎月通っていたレストランで、ターニーとお別れしたいと思います。 まずはモヒートの球体から。 口の中でモヒートになります。 ライラらしい楽しいスタートです。 チョコレートのトリュフに見立てた鶉の卵。 上にはトリュフです。 ビーツのクロッカン ターニーと最後に会ったのは『たきや』でした。 もう、一年前になります。 オニオングラタンスープを入れたブリニ アスパラガスと牡蠣 牡蠣とレモングラスが入ったブイヨンを注ぎます。 甘鯛 香草をかけてローストした子羊 苺フロマージュブラン マンゴー カヌレ ライラ 東京都港区赤坂7-5-34 インペリアル赤坂フォーラム 1F 電話 03-6441-2096 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2019.02.10 18:44:44
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