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美々卯 posted by (C)nana
暖かくなったとはいえ
身体が温かいものを欲しているランチ時
何を食べようかと頭の中でググってみる
もう牡蠣はないだろうけれど
温かいおうどんが食べたい食べたい食べたい
そんな訳で美々卯にやってくる
温かいおうどん
までは決まっているものの選ぶには決定打がない感じ
そんな時は季節限定ものに逃げてしまう
豆乳… いいね
湯葉… 好きよぉ ってことで豆乳湯葉うどん
運ばれてきたお盆の上に
出汁、ネギ・しょうが・胡麻が添えられ
ミルキーなとろとろのおうどんがドンと
『奈良県吉野の生湯葉を使用し有機栽培の豆乳で煮込み
美々卯秘伝の出汁につけて』いただくというもの
小鉢に出汁と薬味
そこにおうどんを入れると
出汁の色が乳白色に
たっぷりの生姜の辛みがツンッと鼻に抜け
豆乳のまろやかな甘みが後からやってくる
とろっとろでふわっふわの豆乳生湯葉は熱々
フーフーしながら大豆の旨みをいただきます
食べ終わるころには身体中がホコホコ
胃にもやさしく心地良く満腹
美々卯
東京都中央区京橋3-6-4
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