銀座ベルビア館8Fのレストラン街って
店内が伺えないお店があって
どうしても入りづらいなぁ～
なお店があって、その中の一軒
格式ありそなフレンチ鉄板焼のお店
5年ぶりくらいで伺いましたが
10月から税込価格が税別になってた^^;
スターター、スープ、メイン+カフェで
2000円（税別・サービス込）
バゲットと、スターターでチョイスした
秋鮭とキノコのテリーヌ ゆず胡椒と
卵黄のソースが運ばれてきました…
マッシュルームやしめじなどのキノコの
ゼリー寄せの中に鮭が…
う～ん、事前に確認しなかったのがいけないけど
スモークサーモンだと思い込んでいた～
ゆず胡椒はあまり感じず、バルサミコソースの
酸味がいい感じなのと、ナッツがアクセントかな
スープはノーチョイスで百合根のポタージュスープ
パセリとベーコンがトッピングされ
少しとろっとした優しい百合根の風味で、ほっこり
ゆったりといただいている目の前のカウンターで
フォワグラ入りのハンバーグちゃんが焼かれています
きれいなお色…
ふるふると震えるくらいの柔らかなハンバーグ
赤ワインとフォン・ド・ボーのソースをかけて
出来上がり！のahill名物フォワグラ入りのハンバーグ
ハンバーグは合いびき肉が110gで
中に10gのフォワグラ入り
もっと食べたい！
人には+500円で180ｇのもありです
付け合せはズッキーニ、紅しぐれ大根
にんじんのピュレとフォトジェニック
ナイフを入れると… うわっ！肉汁が溢れます
でもって、フォワグラが顔をのぞかせているぅ～
ほんのりとピンク色が残る絶妙な焼き加減で
周りはカリッとしていて中はふわふわ
お肉の味はかなりしっかりと感じられ
それだけでも幸せだけれど
とろけちゃうフォワグラと一緒にパクリ
口福でございます ふぅ
食後にはコーヒーを
たまにはこんな贅沢ランチもいいよね
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ahill ginza
MAP
東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F
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