運動量足りてないぞ… ダイエットはどした 
なんてことは、どこ吹く風 
美味しい物食べたい一心で出かけた 
銀座と京橋の間
京橋よりにあるリストランテ・フィオレンツァ
生クリームを使わない“本物の”カルボナーラで有名
夜は少々敷居が高いお値段でもあるが、
ランチはパスタセット1,050円からあるので
付近のOLにも大人気なお店
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 | 今日はプチ贅沢ランチ
前菜+パスタ+デザート＆飲み物で2100円
グリーンサラダ のまわりに、カプレーゼ、ロースハム、スモークサーモンをはさんだクレープ、チーズのお味いっぱいの卵焼き風、マッシュルームのマリネ
どれもしっかり味付けされているので、ちょっとワインが飲みたくなる気分 たぶんそれ狙いかと…
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メインはやはりカルボナーラ 
メニューに『生クリームは使わない、“本当の”カルボナーラ(自家製パンチッタ使用)
日本では普通「生クリームでのばした卵液と、添加物で味を増強した市販ベーコンで作るもの。」
濃い味でまとめやすく、誰でも失敗なく滑らかなソースが出来るから、コックにとっては好都合です。
しかしイタリアのパスタとは「シンプルを極めるもの」、と私は現地で学びました。
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卵、自家製パンチェッタにチーズ。
単純なレシピで、昔ながらの素朴な味わいを再現します。
敢えて“本当の”と称するのは、「イタリア本来のレシピに忠実であれ」という自分への戒めであります。』って書いてあり、もちろんメニューのトップに載っている
カルボナーラ
食べなきゃね
生クリームを使わないのに、なぜこんなにコクがあるんだろ
濃厚ーーー
チーズとたまごでこうなるんだ
決してさっぱりしているわけじゃないので、胃にはどっしりきますが
そんなことはさておき、フォークが止まりません
今まで食べたカルボナーラの中で一番かな…
そもそも他でカルボナーラを食べることあんまりないんですけどね
デザートはチェリーのパウンドケーキ
右の小さい黄色いマンゴーアイスもとても美味しかった
紅茶をいただいてごちそうさまです  |
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パスタと飲み物だけなら1,050円
お店の雰囲気、サービス共とても良いので、CPはかなり高いお店
リストランテ フィオレンツァ （Ristorante Fiorenza)
東京都中央区京橋3-3-11 京橋サウス1F
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