お酒を飲む罪滅ぼしではないけれど、しじみのお味噌汁が好き
そうはいっても、毎日お味噌汁を作るわけでもないのだが
土日の朝は、ゆっくり和定食を作ったりするため、シジミのお味噌汁が登場となる
スーパーで買っていたのだが、小さいし…
砂抜きがちゃんとできないし…
お味もいまいち…
と、あまり満足感がなかった
目から鱗だったのだが、何気なく目にした楽天のメルマガ
そこに載っていたのが、冷凍しじみ
しじみって冷凍できるんだああああ
くらい知識がなかったが、コレ便利ものの優れもの
冷凍のまま、水で表面の汚れを落として、そのまま使える
砂抜きはしっかりしているので、食べた時に、予想外にジャリってのも無し
今まで、何度も利用しているが、死んでいた貝は本当に少ない
何と言っても、
食べた感がある
本当はこの大きさより、もっと大きい「特大」がお勧め
難点は、あまり入荷がないらしく、手に入りにくいのよね
でも、特大は便利… アサリほどの大きさがあるので
パスタにしても存在感ありあり
冷凍庫で3か月もつので、我が家の常備食です
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