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enoteca crafto posted by (C)nana
そろそろ年末、年内にもう一度うかがいたい
別に今年で閉店するわけじゃないのに
行っておかなきゃ なあんてあの店この店といろいろ思い浮かんでしまう
年末のごあいさつを兼ねて伺ったエノテカクラフトさん
前菜が楽しみでワクワク
グリンピースの冷製スープと盛盛サラダは定番だけど…
なんだか素敵なものがのってる気配
スープ仕立ての牡蠣、中には里芋のニョッキ
ホッコリとしたモチモチのニョッキとスープを吸ってぷっくりとした牡蠣
色も鮮やかなマグロの中落ちのタルタルはネットリとした食感
そしてフォカッチャの代わりに…
見かけはふろふき大根のような色味だけど
ホタテのカルパッチョ、エビミソのソース
ここにワインがあったらグビッてしまいそうなラインナップ
いつもながら素敵な前菜
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パスタは2/3量の60gにしていただき、エビとフレッシュトマトとわさび菜のオイルベース
わさび菜の火の入ったところは、辛みもあるけどほの甘く
生のところはシャキッとピリッと辛みを主張していて
海老もプリプリ
最後に久しぶりに紅茶で〆ました
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エノテカクラフト (Enoteca Crafto)
東京都世田谷区南烏山5-25-4
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