7月にオープンしたファンデス上野にハマってます
この前の
貝刺し盛定食も珠玉の一品だったけれど
他にも気になっていたメニュが …コレ
昔懐かしのあさりナポリタン(税込900円)
ナポリタンなんてめっちゃ久しぶりです
休日の午後ですもん、ビールもいっときます
屋台で食べてる感があって、東南アジアっぽい雰囲気
実際日本語じゃない言葉もソコカシコ…
届けられたオレンジのトレーは大っ
テッパンの上にはテラテラと光るナポリタン
なんと殻付きのあさりが7~8個
サラダは相変わらずの大きさで、さっぱりとしたドレッシングで
食べやすいものだけれどボリュームあります
スプーンですくう度にあさりにいき当たるくらいの
クラムチャウダーもたっぷりとした量
ランチメニュなのにちょっと提供が遅いなって思っていたのですが
訳がありました…
なんたってこのナポリタンは作り置きのパスタじゃなく
茹で上げたてを焼いてあるのです
まるで… そう、見た目はボンゴレロッソ そのもの
もちろんちょっと甘めのケチャップ味なのでナポリタンなんですけどね
あさりを殻からせっせと外し
小皿で提供してくださるチーズをかけて昔ながらのナポ完成
後は大きなあさりを中心にしてフォークで巻き巻きしながらパクリ
あさりの貝の味が濃く、焼かれてちょっと香ばしさを増している
ケチャップが本当に良い感じなんですよ
ケチャップ味は「昔懐かしい」ところだけれど
それ以上に「進化した」ナポリタンでした
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バル貝○ (バルカイマル)
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