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September 3, 2021

夜更けのビストロで野菜フルな燻製カツオと桃を合わせた鯛カルパッチョ@ルフージュ (銀座)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16906)

カテゴリ：銀座・新橋・汐留

禁酒法時代にしっかりと対策をされながらの営業

仕事が遅くなる人にとってはオアシスだったのです

みんな1人か2人で静かに食事を楽しんでますよ

この日は2人、泡で乾杯

こちらのアミューズはケークサクレ

パプリカの甘みがほんのりと感じられる塩ケーキ

とりあえずベジファーストいっとくかと

グリーンサラダ　…野菜は大切です（よね）

夜も遅かったのでつい身体に良さげなものを…

燻製カツオのたたきサラダ

見た目はほぼサラダ？！ですが

厚切りの燻製カツオのたたきの香りの良さったら

これはワインがすすむっ！

調子でちゃってついつい白ワインのカラフェ

…の後に、赤ワインカラフェもいっちゃったことは　秘密？？

この日の一番は鯛のカルパッチョかな

桃とフェンネルという意外な組合わせ

さわやかな甘さの桃と香るフェンネルに

上品な白身の鯛の食感　…フレンチになるとこうなるか

〆はトリッパのトマト煮込み

これはこちらの定番で、個人的に大好物

熱々のトリッパがちょっと焦げているのが好き

夜も更けていたので、この日はこれで終了っ

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ルフージュ（Refuge）　

MAP
東京都中央区銀座8-2-8 銀座高本ビル1Ｆ

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私はイスラム教徒です@ Re:テールスープも絶品！白たん＆赤たん食べ比べできる「まるねセット」＠ねぎし (八重洲)(11/05) New! 神神は言った: コーランで『人びとよ…

maki5417@ Re:テールスープも絶品！白たん＆赤たん食べ比べできる「まるねセット」＠ねぎし (八重洲)(11/05) New! うちの近くにも牛タン屋さんができたので…

nana's7@ >Tabitotetsukitiさんへ New! この何か月か、ずっと週一で伺っているく…

nana's7@ >Tabitotetsukitiさんへ New! いつもありがとうございます！炭水化物が…

Tabitotetsukiti@ Re:週替わりのメキシカンランチ・マグロのセビーチャ風ソース和えサラダのライスボウル＠MUCHO MODERN MEXICANO (丸の内)(11/04) こんにちは😃 美味しそうなメキシカンラン…

Tabitotetsukiti@ Re:トムヤムクンヌードル海老入り＆タイのチキンライスカオマンガイのセット＠サイアムオーキッド (八重洲)(11/03) こんにちは😃 タイ🇹🇭料理も奥が深いですね…

MAY3557@ Re:バルセロナ、プチ観光はやっぱりガウディ(10/30) バルセロナは一度しか行ったことがないで…

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