いつの間にか予約をしないと入れないお店になってしまったこちら
東銀座から5分程の木挽町中通り沿いにあるお店『ナチュラルハーモニック銀座』
1階が自然栽培野菜とこだわりの食材、ナチュラル雑貨・ケーキ工房のお店「結市場」
2階がレストラン「日水土」になっている
オーガニックとかマクロビの言葉が人気を博すようになって久しい
そのためか、予約も当日などではほぼ不可
近くに職場があったころは、フラッと立ち寄れるお店だったんだけど…
今日は同じ再建クリニックで再建した先輩の
みんくさんとランチ
初めてお会いするので、待ち合わせ場所にて「ネイル」で探していただいてしまいました
ハーモニーランチMIZU(2,000円)をいただくことに
メニューはこの他、HI(1,500円)、TUCHI(3,500円)があり合計3種
MIZUではHIにプラスで、魚と肉の選択ができる
なかなか、この店に来た時点でお肉は選択しにくい心情になるのだけど
それでも二人とも肉をチョイス
でも、やっぱり主菜は野菜
まずはアミューズ
彩の良いお野菜のミルフィーユってところでしょうか
説明してくださるのだけど、覚えられない…
どれもしっかり素材の味、舌触りがあり美味しい
お肉もワンプレートになっている、野菜料理の盛り合わせ
カブの冷製スープ、ひじきとアマランサス、切り干し大根
真中の列は、根菜の煮物、豆とサツマイモのピュレ、ナス焼長芋ソース
小松菜の上にジャガイモの味噌田楽、大根のグラタン風
豚ひき肉とレンコンのハンバーグ、周りのオレンジはニンジンソース
大体こんな感じだったかな…
これに、羽釜炊きの自然栽培米、今日はささにしきの七分ツキのもの
天然醸造味噌『蔵の郷』のお味噌汁
自然栽培のほうじ茶
なかなかの充実ぶり、どれも味がきちんとついていて、しかも味付けがいろいろなので
飽きずにペロリといっちゃう
ご飯、お味噌汁はお代わり可だが、無理~
ちょっと健康な気分に浸れる素敵なカフェです
この後、穀物コーヒー
もありますよ… と言われたが
二人して「健康尽くし」に飽き
、「普通のコーヒー」をお願いし
とどまるところを知らない、エンドレスな乳がんトーク
もちろんこの後、銀座松屋の車いす用トイレへ入って、オムネ見せてもらった
で、その気になるオムネの話は、また次回・・・
日水土 (ヒミズツチ hi・mizu・tuchi)
東京都中央区銀座1-21-13 ナチュラル&ハーモニック 銀座2F
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