浅草にはどぜう屋さんがいくつかあるけれど
こちらは際コーポレーションのお店のようです
1人前から鍋を提供してくれるので
手軽に鍋が食べられる重宝なお店
その名も「ちび鍋」
牛、豚、鶏、クジラなどもあるけれど
やっぱりどぜうかしらね
ってことで、いただきました
どぜう鍋はどじょうがそのまま丸々入っている
「丸」(1580円税別)と
開きにして並べられる「開」(1680円税別)
ランチタイムは定食セットになっていて
ご飯となめこ汁と香の物付きのようです
ここはやっぱり「丸」よね
ごぼうの上に細長いどじょうが整列状態
ちょっとビビるかも…
ここにたっぷりとネギが盛られたらもう食べごろ
甘さ控えめでメチャクチャあっさりとした出汁で
煮られたどじょう鍋は初めて食べるなぁ
もうちょっと甘辛な出汁のイメージがあったから…
ほんの少し残る骨の食感で、ああ、どじょうなんだ
って思うけれど、しっとりと柔らかで上品な味
ごぼうとネギの香りもいいわぁ
そこに山椒をドバっとふりかけると
キリッとした好みの味に味変しちゃった
あまりにあっさりしていたので
どじょうを食べているって感じがいまいちしなかったな…
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たつみ屋 (東南屋)
MAP
東京都台東区浅草1-33-5
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